Рецепты приготовления блюд|

Ингредиенты:
морковь,
изюм,
сыр,
чеснок,
свекла,
грецкие орехи,
майонез.

Морковь, любимая хозяйка, натри на крупной тёрке. Изюм замочи в горячей воде на 5-10 мин. Отвари, охлади и очисти свеклу. На обычную, не очень большую плоскую тарелку выложи ровным слоем морковь, затем изюм, потом смешанный с чесноком тёртый сыр, далее свёклу. Каждый слой хорошенько промазывай майонезом (лучше густым). Оставь салат в холодильнике на 12-16 часов. За 10-15 минут до подачи на стол посыпь салат сверху измельчёнными грецкими орехами.

Ингредиенты для салата:
4 вареных яйца,
0,5 кг замороженных кальмаров,
250 г крабовых палочек,
2-3 небольших свежих огурчика,
консервиованная печень трески (где-то полбанки),
небольшой пучок укропа,
майонез.

Приготовление салата с кальмарами:

Кальмары отвариваем, остужаем, режем соломкой. Так же, соломкой, режем яичные белки, крабовые палочки, огурцы. Не очень мелко режем укроп. Соединяем все ингредиенты.

Яичные желтки растираем с печенью трески, постепенно добавляя туда майонез. Должен получиться соус по густоте как домашняя сметана. Этим соусом заправляем наш салат из кальмаров, перемешиваем, если нужно, добавляем соль.

Желтки нужно именно растереть с печенью и майонезом, тогда огурцы в салате меньше “текут”.

Приготовление закуски из королевских креветок:

Мелко нарезать 5 очищенных от кожуры помидоров, 250 г шляпок шампиньонов и 2 луковицы, 24 королевские креветки посолить и поперчить по вкусу, полить 2 столовыми ложками сока лимона и обжарить креветок 5-7 минут в кастрюле в 5 столовых ложках оливкового масла. Затем добавить лук, 3 толченных зубчика чеснока и грибы, обжаривать содержимое еще 3 минуты, после чего добавить томаты, 50 мл коньяка и 50 мл хереса. Закуску из креветок прогревать 5 минут, а затем добавить 30 г сливочного масла и 2 ст. л. рубленной петрушки или базилика.

Ингредиенты для приготовления оливкового салата:
1 банка оливок,
сыр сливочный или тильзитер, кому как нравиться,
половина упаковки крабовых палочек,
майонез.

Приготовление салата из оливок:

Оливкам дать стечь. Выложить на плоскую посудину. Натереть сыр, натереть палочки крабовые (чем мельче, тем лучше), (в разных тарелках). Немного добавить майонеза в сыр, смешать так, чтобы масса была липкой. С перетертыми палочками крабовыми ничего не делаем. Взять оливку, из сырной массы (немного) скатать маленький шарик, оливку воткнуть во внутрь шарика. Сронять шарик. Берем шарик и валяем его в крабовых палочках, так, чтобы они прилипли к сырному слою. И повторяем это дело с остальными оливками.

Ингредиенты для салата из помидоров:
помидоры черри – 1 упаковка,
помидоры банч – 8-9 шт.,
помидоры сорта «Бычье сердце» - 2 шт.,
уксус бальзамический,
зеленый базилик – 1 пучок,
оливковое масло,
болгарский перец – 2 шт.,
черный подсушенный хлеб,
чеснок,
соль,
сахар.

Перец болгарский запечь в духовке, снять кожуру, порезать. Нарезать все наши используемые помидоры. Мякиш подсушенного хлеба порезать кубиками. Мелко нарезать зелень базилика.
Для приготовления соуса для салата: смешать масло, раздавленный чеснок, соль, немного добавить сахара, затем уксус.
Приготовленный салат из помидоров заправить уксусом.

Состав овощного салата:
капуста - 200 г,
капустная кочерыжка – 2-3 шт.,
редька – 100- 150 г,
морковь – 1-2 шт.,
лук репчатый - 2 шт.,
чеснок – 2-3 дольки,
томатная паста – 2-3 столовые ложки,
растительное масло - 2 столовые ложки,
перец, соль.

Приготовление салата из овощей:

Листья капусты нарезать мелко, кочерыжку - мелкой соломкой, заправить сопью. Лук нашинковать кольцами, морковь и редьку протереть через крупную терку, чеснок мелко нарубить. Все смешать с капустой и добавить томатную пасту и растительное масло. В салат но вкусу положить соль, перец, уксус и тщательно перемешать.

Горку салата украсить ломтиками моркови, редьки, полосками кочерыжки и кольцами лука, посыпать зеленью.