На этом кулинарном блоге Вы можете найти для себя новые, интересные, а самое главное вкусные, рецепты приготовления различных блюд, салатов, закусок, вторых и первых блюд, мяса, десертов, изделий из теста, супов, напитков и ещё много других полезных рецептов и статей. Также в блоге Вы можете прочитать про различные кухни мира их национальные рецепты.
Ингредиенты супа-пюре: на 1 литр воды:
200г плавленого сыра (лучше с ароматом ветчины),
1 упаковка заморозки “брокколи смесь” ( брокколи, цветная капуста и морковь),
1 банка консервированных резаных шампиньонов.
Сварить овощи в литре воды, добавить туда же сыр (просто вывалить из баночки и размешать тщательно), дать провариться еще 2 минуты. Затем, оставив в кастрюле немного бульона, закинуть овощи в блендер и сделать пюре. В оставшийся в кастрюле бульон закинуть шампиньоны и дать провариться еще 1-2 минуты, затем влить туда готовое пюре, перемешать и подать суп-пюре с шампинтонами на стол. Для тех кто ест супы с хлебом - лучше этот суп употреблять с багетами с маслом.
Морковь, любимая хозяйка, натри на крупной тёрке. Изюм замочи в горячей воде на 5-10 мин. Отвари, охлади и очисти свеклу. На обычную, не очень большую плоскую тарелку выложи ровным слоем морковь, затем изюм, потом смешанный с чесноком тёртый сыр, далее свёклу. Каждый слой хорошенько промазывай майонезом (лучше густым). Оставь салат в холодильнике на 12-16 часов. За 10-15 минут до подачи на стол посыпь салат сверху измельчёнными грецкими орехами.
Ингредиенты для салата: 4 вареных яйца,
0,5 кг замороженных кальмаров,
250 г крабовых палочек,
2-3 небольших свежих огурчика,
консервиованная печень трески (где-то полбанки),
небольшой пучок укропа,
майонез.
Приготовление салата с кальмарами:
Кальмары отвариваем, остужаем, режем соломкой. Так же, соломкой, режем яичные белки, крабовые палочки, огурцы. Не очень мелко режем укроп. Соединяем все ингредиенты.
Яичные желтки растираем с печенью трески, постепенно добавляя туда майонез. Должен получиться соус по густоте как домашняя сметана. Этим соусом заправляем наш салат из кальмаров, перемешиваем, если нужно, добавляем соль.
Желтки нужно именно растереть с печенью и майонезом, тогда огурцы в салате меньше “текут”.
Для начала смешиваю по 250 г куриного и свиного фарша - при таком сочетании котлетки получаются наиболее вкусными. Среднюю луковицу нарезаю мелко-мелко, так же измельчаю 2-3 очищенных зубчика чеснока. 1 ст. л. геркулеса заливаю кипятком, даю размокнуть и кладу в фарш, солю и перчу по вкусу, добавляю желток. Теперь нужно все очень тщательно вымешать, тогда котлеты получаются нежными. Далее формую маленькие котлетки. Внутрь каждого обязательно кладу маленький кусочек сливочного масла. Обваливаю котлеты в муке и обжариваю до румяной корочки на растительном масле. Обжаренные котлетки выладываю в сковороду или кастрюльку для тушения.
Для чизкейка понадобятся: 200-250 г печенья “К чаю”,
125 г сливочного масла,
400-450 г сливочного плавленого сыра,
2 яйца,
170 г сахара,
100 г сметаны,
1 ч.л. сока лимона
Печенье порубирть в мелкую крошку в комбайне или в блендере. Добавить масло и снова все тщательно порубить. Переложить печенье в круглую силиконовую или металлическую разъемную форму, застланную фольгой. Хорошо прижать ко дну. Поставить в холодильник на 30 мин. Оставшиеся продукты соединить. Взбить в блендере или миксере до однородной массы.
Здравствуйте, дорогие друзья! Горю желанием сообщить Вам о том, что мы открыли форум. Теперь каждый желающий может делиться своими впечатлениями, рецептами, мыслями или просто хорошо побольтать. Пока форум выглядит немного пустовато. Это потому, что о нем ещё мало кто знает, я пока особо не афишировала его. Но я надеюсь, что Вы захотите немного помочь обустроить его. Так что прямо сейчас не ленитесь и заходите сюда
¾ стакана муки перемешать с 0,5 ст. крахмала. Добавить 6 желтков, растертых с 0,5 ст. сахара. Затем аккуратно ввести 6 белков, взбитых с 1 ст. сахара.
Противень смазать сливочным маслом, покрыть промасленной пергаментной бумагой. Выложить тесто и выпекать в разогретой духовке 15 минут при 220 град. Готовый корж для рулета положить «бумажной» стороной на влажное полотенце, подстелив полиэтиленовую пленку, дать остыть. Перевернуть, осторожно снять бумагу, густо промазать кремом, поверх ровным слоем выложить ягоды клубники (если ягоды крупные – разрезать пополам). Свернуть рулетом и поставить в холодильник на 1 час. Непосредственно перед подачей на стол нарезать ломтиками толщиной в 1,5 см.
Ингредиенты для приготовления куриного филе: куриное филе (количество зависит от вашего аппетита),
банка консервированной фасоли (лучше белой),
200 г майонеза,
лавровый лист,
несколько зубчиков чеснока,
¼ черствого батона,
3 ст. л. сливочного масла,
растительное масло для жарки,
соль и черный перец по вкусу,
свежие листья одуванчика или шпинат.
Филе курицы нарезать на крупные порционные куски, на каждом сделать небольшие надрезы. Замариновать в смеси, приготовленной из майонеза, измельченного чеснока, лаврового листа и крупномолотого перца. Плотно накрыть и поставить в холодильник на час.
Куриное мясо обвалять в сухарях, приготовленных из хлеба, натертого на крупной терке. Обжарить в большом количестве растительного масла до румяной корочки, добавить фасоль, посолить и тушить до готовности мяса курицы. Положить сливочное масло и тушить ещё 7-10 мин. Читать запись полностью »
Сегодня, уважаемые кулинары, предлагаю познакомиться с новым видео рецептом. На этот раз видео рецепт посвящен приготовлению салата. Смотрите, если что, делитесь мнениями в комментариях. Читать запись полностью »
Клубничный коктейль «Фантазия» На 1 порцию:
горсть клубники,
1 столовая ложка сахара,
пол-лимона,
пучок мяты,
спиртное – по вкусу.
Мяту растереть с сахаром, добавить свежевыжатый лимонный сок, клубнику и взбить в блендере. В высокий бокал положить дольку грейпфрута (апельсина, лимона), залить лимонно-клубничной смесью. Добавить водки или сухого белого вина. Нет клубники? Персики тоже подойдут. Можно и консервированные, тогда готовить без сахара.
Если для украшения коктейля из клубники хотите использовать свежие цветы, среди них есть съедобные – календула или настурция, но они обладают специфическим запахом. Подумайте, понравиться ли Вам такое сочетание вкуса с напитком? К тому же это сезонное украшение. А цветок гибискуса – китайской розы, которую многие выращивают дома, часто доступен. Кстати, это – ири самый полуфабрикат чая каркаде.
Ингредиенты супа-пюре:
Ингредиенты:
Ингредиенты для салата:
Для начала смешиваю по 250 г куриного и свиного фарша - при таком сочетании котлетки получаются наиболее вкусными. Среднюю луковицу нарезаю мелко-мелко, так же измельчаю 2-3 очищенных зубчика чеснока. 1 ст. л. геркулеса заливаю кипятком, даю размокнуть и кладу в фарш, солю и перчу по вкусу, добавляю желток. Теперь нужно все очень тщательно вымешать, тогда котлеты получаются нежными. Далее формую маленькие котлетки. Внутрь каждого обязательно кладу маленький кусочек сливочного масла. Обваливаю котлеты в муке и обжариваю до румяной корочки на растительном масле. Обжаренные котлетки выладываю в сковороду или кастрюльку для тушения.
Для чизкейка понадобятся:
¾ стакана муки перемешать с 0,5 ст. крахмала. Добавить 6 желтков, растертых с 0,5 ст. сахара. Затем аккуратно ввести 6 белков, взбитых с 1 ст. сахара.
Ингредиенты для приготовления куриного филе:
Клубничный коктейль «Фантазия»