Для коржа:
3 яйца,
1 ст. сахара (смешать и взбить),
1 ч. л. разрыхлителя для теста,
0,5 ст. муки и немного ванилина.
Все соединить и хорошо взбить миксером. Точно также приготовить тесто для еще двух коржей, только ванилин заменить в одном случае на 0,5 ст. мака, а в другом - на 2 ст.л. порошка какао. Тесто вылить на смазанную маргарином сковороду и выпечь до готовности в духовке (не открывать - иначе корж осядет).
Крем: 0,5 л домашней сметаны смешать с 1,5 л покупной сметаны из магазина, добавить 1 ст. сахара, раствор желатина и взбить.
Читать запись полностью »
Издательство: КукБукс, 2008 г.
Суперобложка, 336 стр.
ISBN 978-5-98837-009-3, 014 10103711
Тираж: 5000 экз.
Мелованная бумага, Цветные иллюстрации
Вам нужен импульс, чтобы начать готовить? Кухня Джейми - незаменимый гид для людей, которые любят хорошо поесть и получают при этом удовольствие от готовки. Его книга полна простых и понятных советов, которые способны вдохновить любого. Кроме того, в ней более 100 новых рецептов.
Подход Джейми честен и прост. Его книга не переполнена фактами, цифрами и описанием сложных технологических процессов. Это не сложная книга о том, “как готовить профессионально”. Джейми знакомит вас со способами приготовления блюд - от варения и тушения до гриля и запекания в горшочках.
Он придает уверенности в себе, учит вас быть независимым. И, что немаловажно, делает вас главным на кухне. Выбирайте рецепты по своему вкусу, учитесь покупать правильные продукты в магазинах.
Джейми Оливер всегда поможет советом, как лучше воплотить в жизнь самые лучшие из ваших кулинарных идей.
Читать запись полностью »
Издательства: АСТ, Астрель, 2008 г.
Твердый переплет, 400 стр.
ISBN 978-5-17-053097-7, 978-5-271-22266-5, 0-89480-832-X
Тираж: 2500 экз.
Формат: 70×100/16
Книга не только для ценителей хорошей кухни, но и для любителей приятного чтения.
Наряду с многочисленными рецептами вкусных и оригинальных блюд ее страницы содержат интересную информацию о национальных кулинарных традициях и продуктах, полезные советы по их приготовлению, варианты меню для разных случаев. Издание украшают забавные иллюстрации и афоризмы.
Читать запись полностью »
Ингредиенты для приготовления кулича:
5 ст. муки,
упаковка сухих дрожжей (22 г),
2ст . сливок или молока,
250 г сливочного масла,
1 ст. сахара,
8 желтков,
по 0,5 ст. изюма, цукатов и ядер любых орехов,
1 ч. л. соли,
ванилин - по вкусу,
50 г водки,
цедра 0,5 лимона,
0,5 ч. л. шафрана (можно без шафрана).
Читать запись полностью »
На 1кг муки-1,5 ст. молока,
6яиц + желток,
300г сливочного масла или маргарина,
1,5-2 ст.сахара,
40-50 г прессованных дрожжей,
3/4 ч. л. соли,
1 ст. с верхом изюма,
по 50 г цукатов и миндаля,
на кончике ножа ванилин или кардамон.
Читать запись полностью »
Ингредиенты для приготовления шашлыка:
свинина,
лук,
перец болгарский,
шампиньоны,
соль,
перец черный молотый
Соус для шашлыка:
острый кетчуп,
чеснок,
зелень петрушки и укропа,
молотый красный перец
соль.
Читать запись полностью »
Татарская национальная кухня интересна и разнообразна, ее развитие не было ограничено одними только этническими традициями. На развитие кухни в значительной степени влияли кухни соседних народов. Татарская кухня унаследовала катык, кабартма от Болгар, пельмени и чай от китайцев, плов от Узбеков, пахлеве от Таджиков. Путешественники, которые посещали Казань, хвалили татарскую кухню богатой и вкусной, простой и изящной, они были удивлены разнообразием и редкой комбинацией продуктов, так же как и от незабываемого гостеприимства. Традиционно стол накрыли в праздничной манере и посетителя угощали лучшим угощением – чак-чак (небольшие шары из теста с медом), шербет, мед и душистый чай. Гостеприимство на Востоке всегда чрезвычайно ценилось.
Читать запись полностью »
Кулинарная книга “Как украсить блюда. 100 идей для украшения”
Еда и питье - не только наша главная потребность, но хороший повод для того, чтобы собрать самых близких друзей. А если друзья встречаются ещё и за праздничным столом, то блюда должны быть не только отлично приготовленными, но и одним своим видом возбуждать аппетит. Ещё в древние времена признавали связь между аппетитом и шикарно поданным столом. Древние кухни Азии на протяжении многих сотен лет придавали большое значение гарниру как украшению блюд.
Однако за домашним столом удовольствие от вкуса пищи должно быть большим, чем от зрительного ее восприятия. Те, кто однажды испытал себя в искусстве приготовления гарниров и украшений, без труда сделает композицию, украсив одно блюдо или огромный стол. Читать запись полностью »
Блюда из морепродуктов уже давно стали популярными, у них появляется все больше и больше сторонников. Ассортимент морепродуктов постепенно расширяется. Если раньше креветки были чуть ли не экзотикой, то теперь найдется немало людей, со знанием дела рассуждающих о вкусовых качествах мидий, каракатиц и осьминогов. Какие бы морепродукты мы ни предпочитали, все они относятся к деликатесам.
Читать запись полностью »
